Lecker und gesund - Ernährung älterer Menschen im Spannungsfeld zwischen Genuss und Vorgaben

Gutes Essen trägt wesentliche zur Lebensqualität und zur Gesundheiterhaltung bei – ob im Krankenhaus, im Altenheim oder in einer Behinderteneinrichtung.
Im Umgang mit älteren Menschen erleben Sie häufig, dass sich der Appetit pflegebedürftiger Menschen verringert oder verändert. Wunschkost rückt in den Vordergrund, steht aber häufig im Widerspruch zu bekannten Ernährungsempfehlungen. Wie gehen Sie in Ihrem Alltag damit um? Wann müssen, wie können Sie gegensteuern? Dies setzt ein Grundlagenwissen um ernährungsphysiologische Zusammenhänge und Umsetzungsmöglichkeiten voraus, die im Seminar thematisiert werden.

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