CCR Kernkompetenz in der Speisenversorgung

  • Analyse der Aufbau- und Ablauforganisation
  • Kosten-Nutzen-Analyse der Personal- Einsatzplanung
  • Betriebswirtschaftliche Beurteilung des Materialeinsatzes
  • Schnittstellenmanagement zu hauswirtschaftlichen Diensten, Pflege und Sonstigen
  • Imageverbesserung und Wettbewerbsvorteil durch Kundenorientierung
  • Prüfung bestehender Dienstleistungskonditionen und deren Optimierung
  • Unterstützung bei der Auswahl des Bewirtschaftungsmodells
  • Aufbau der Eigenversorgung
  • Durchführung von Ausschreibungen
  • Mitarbeiter- Fortbildung und Mitarbeiter- Motivation
  • Beratung bei der Auswahl von Führungskräften (keine Personalvermittlung)

„Essen hält Leib und Seele zusammen" – dieser Spruch gilt auch in sozialen Einrichtungen. Dabei reicht das Spektrum von der kleinen Hausgemeinschafts-Küche zur Selbstversorgung bis zur Groß- oder Zentralküche. In allen Organisationsformen und bei allen Verpflegungssystemen gilt es eine qualitativ hohe und schmackhafte Ernährung bei optimalem Hygienestandard und angemessenen Kosten zu erreichen.

Wir helfen Ihnen dabei, das optimale Verpflegungsangebot für Ihre Einrichtung zu finden, begleiten Sie bei der Umsetzung von Veränderungsprozessen und unterstützen Sie so dabei, Ihre Einrichtung noch kundenorientierter zu gestalten.

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